أصدرت جامعة أسيوط فيديو "حصاد الأسبوع" الذي يوثق أبرز الأنشطة والفعاليات التي شهدتها الجامعة خلال الفترة من 21 حتى 27 نوفمبر 2025م، متضمنًا أهم إنجازات الدكتور أحمد المنشاوي، رئيس الجامعة، وجهوده في دعم مسيرة التطوير والتميز الأكاديمي والإداري داخل الجامعة.